Cupcakes de churros!

Aniversário de amiga tem que ser comemorado como se deve, né?! Então, para comemorar o aniversário da Ane, lá em fevereiro, meses e meses atrás, fiz cupackes de churros!

A receita saiu de um livrinho da coleção Criar & Vender que comprei na banca. Não vale muito a pena, não. O foco do livrinho é realmente fazer para vender, que não é, nem de longe, o meu objetivo.

Ingredientes
- 3 ovos
- 250g de manteiga sem sal
- 2 xícaras de açúcar (nunca encho as xícaras, só para dizer que botei um pouco menos)
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de sobremesa de fermento
- doce e leite e canela para cobertura (quanto baste)

Como fazer?
A receita é bem simples e sequer dá ordem de acréscimo dos ingredientes. Usei a ordem que estou acostumada, de bolo, primeiro ovo e açúcar, manteiga, leite, farinha e, por fim, fermento e demais. Bater tudo no liquidificador, encher as forminhas (não colocando até a boca, para não transbordar) e levar para o forno préaquecido a 180o por 25, 30 minutos.
(Para encher as forminhas, uma boa dica que a Rapha me deu uma vez é usar uma colher de sorvete. É mais ou menos a medida e ajuda a não fazer uma sujeirada.)
Depois, é preciso deixá-lo esfriar um pouco para poder começar a manusear.
A receita diz para tirar uma tampinha do cupcake e colocar o recheio de doce de leite. Como era meu primeiro cupcake, fiz tudo tarde da noite e usei o saco de confeiteiro pela primeira vez, achei que estava de bom tamanho e pulei o passo do recheio. Senão, era só tampar de volta e, aí sim, finalizar com o cucuruto de doce de leite, usando o saco. (Pode polvilhar um pouco de canela por cima também.)

O saco de confeiteiro foi a pior parte, definitivamente. Como nunca tinha usado, e ele não vem com instruções, levei um tempo até descobrir que bico entrava por dentro, qual ia por fora, como prendê-los, etc. Fora que encher o saco não é tão fácil quanto parece e faz um melê só. Já me deram uma dicas para facilitar, mas, como acabei não repetinho a operação, esqueci... Da próxima vez, vou procurar na internet antes para ver se tem uma maneira mais simples de fazer isso só com duas mãos.
Também tem que apertar bastante e fazer o desenho com firmeza. Com a minha falta de prática, teve uns que ficaram todos errados...

Pelo menos ficou uma delícia e a aniversariante adorou!